"A pasta chi sardi" se vieni a Palermo e non la provi o non ti piacciono le sarde o sei uno sfigato ;)
A parte gli scherzi , la pasta con sarde e finocchietto è uno dei piatti principe della tradizione palermitana e come tale preparata in svariati modi di famiglia in famiglia, anche se a onor del vero spesso le varianti differiscono per mere piccolezze... detto questo non si può dire che quella è più buona dell'altra o che la vera ricetta è una piuttosto che un'altra, ognuno poi propone la propria come la migliore per una questione di gusto o tradizione familiare e tutte le varianti sono da provare almeno una volta :)
